レシピ紹介

かきご飯

1.米をといでザルに上げて水気を切る。
2.カキを水洗いして水気を切る。
3.鍋にカキと酒・薄口しょうゆを入れて強火にかけ、煮汁が煮立ってカキがプリッと膨らんだら火を止めてカキを取り出す(煮汁はとっておきます)
4.炊飯器に①の米を入れ、③の煮汁を加えて通常の水加減で合わせ、しょうがの千切りと顆粒だし・塩を入れて炊きます。炊き上がったら③のカキをのせて約10分蒸らす。
5.カキをつぶさないように混ぜ合わせて、もみのりを散らしてお召し上がり下さい。

3合分

3合
生かき 300g
千切りしょうが 1かけ分
大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
顆粒だしの元 8g
小さじ2
もみのり 適量