レシピ紹介

明太子入り里芋の唐揚げ

1.里芋は皮をむいてゆがきやすい大きさに切って湯がき、竹串がスーッと通ったらざるにあげて水気を切りすりこぎ等でつぶす。
2.明太子は皮から中の粒を絞りだし、①に入れて塩を加えさっくり混ぜ合わせる。
3.②を一口大の球状に丸めて片栗粉をまぶし、180度に熱した油で転がしながらサッと揚げる。
※レモンを絞って塩をつけながらお召し上がり下さい。
里芋 大きめ5個
明太子またはたらこ 約80g
少々
片栗粉 適量
レモン 適量