レシピ紹介

ひじきの煮もの

1.大豆は多めの水に漬けて戻し、生ひじきは水洗いして水気をきり、油揚げは熱湯をかけて油抜きをして千切り、人参も千切りにする。
2.鍋に油をひいて①の具材を炒め、だし汁を加え煮立ったら全ての調味料を加えて中火で煮込む。
3.煮汁が少し残るくらいまで煮詰めたら出来上がり。

4人前

生ひじき 約100g
大豆 1カップ
人参 1本
油揚げ 大1/2枚
だし汁 1カップ
大さじ1
さとう 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ3