今が旬の秋サバで『サバの煮付け』
魚料理 · 14日 9月 2022
●材料(二人分) 生さば 片身 生姜 2片 [調味料]水 100ml 酒 50ml みりん 大さじ2 醤油 大さじ2 砂糖 小さじ2 ●作り方 ①サバは軽く水で洗って、クッキングペーパーで水気をふき取り、二つに切って皮目に切り込みを入れる。 ②生姜を千切りにする。 ③鍋に調味料を入れて強火にかけ沸騰したら①と②を入れ、落し蓋をして弱火で15分、途中何度かサバに煮汁をかけながら煮詰めます。
お刺身や柵が残ったら試して!『トルティーヤポキ』
魚料理 · 22日 8月 2022
●材料 鮪、サーモン、タコなどのお刺身か柵 約300g 胡瓜 1/2本 アボカド(お好みで) ごま油 小さじ1  刻みナッツ(白ゴマでもOK)小さじ1 パクチー 適量 トルティーヤチップス 〈調味料〉さとう 小さじ1 醤油大さじ2 みりん 大さじ1/2 ◆作り方 ①刺身(柵)はキッチンペーパーで水気をふき取り約1cm角に切る。 ②耐熱容器に調味料の材料を入れて混ぜ、ラップをせずに600wのレンジで30秒加熱して粗熱をとる。 ③②に、①の刺身(柵)と、ごま油、ナッツを加えて混ぜ、冷蔵庫に15~30分置く。 ④食べる直前に胡瓜、アボカド、パクチーをのせ、トルティーヤチップスを散らして完成。 ※トルティーヤをご飯に変えてポキ丼にも!

韓国風『イカと春菊のサラダ』
魚料理 · 17日 8月 2022
●材料  生すいるめいか 1杯 春菊 1束 白ゴマ 適量 〈ドレッシング〉醤油 大さじ2 さとう小さじ1/2 ごま油 小さじ1 しょうがのすりおろし 小さじ1         ◆作り方 ①イカははらわたを抜き、よく水洗いしてサッと茹で、春菊は水にさらしてシャキっとさせておく。 ②ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。 ③水気を切って食べやすく切った春菊とイカを混ぜ合わせて、②のドレッシングを和える。 ※韓国のりを混ぜても美味しいです!
暑い日にツルッと食べたい『カニ風味冷やしうどん』
魚料理 · 01日 8月 2022
●材料(2人前)うどん2玉 カニ身 約100g 貝割れ大根 適量 梅干し 2粒 大葉 適量 そうめんつゆ 適量    ◆作り方①お好みの硬さに湯がいたうどんに、野菜とカニ身、種を取ってつぶした梅をのせて市販のそうめんつゆをかけて完成!

アツアツが美味しい!『釜揚げしらすのがんもどき』
魚料理 · 31日 7月 2022
●材料(約4人前)釜揚げしらす 約50g 木綿豆腐 1丁 刻みネギ   適量 塩 小さじ1 顆粒だし 小さじ1 醤油 大さじ1 片栗子 大さじ2             ◆作り方①あらかじめ水切りしておいた木綿豆腐と、釜揚げしらす、ネギをボウルに入れて、全ての調味料混ぜ合わせて丸める。 ②180度に熱した油で①を、カリッときつね色になるまで揚げる。 ※揚げたてアツアツを、しょうが醤油でお召し上がりください。 もちろん、冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ!