●材料 鮪、サーモン、タコなどのお刺身か柵 約300g 胡瓜 1/2本 アボカド(お好みで) ごま油 小さじ1 刻みナッツ(白ゴマでもOK)小さじ1 パクチー 適量 トルティーヤチップス
〈調味料〉さとう 小さじ1 醤油大さじ2 みりん 大さじ1/2
◆作り方 ①刺身(柵)はキッチンペーパーで水気をふき取り約1cm角に切る。
②耐熱容器に調味料の材料を入れて混ぜ、ラップをせずに600wのレンジで30秒加熱して粗熱をとる。
③②に、①の刺身(柵)と、ごま油、ナッツを加えて混ぜ、冷蔵庫に15~30分置く。
④食べる直前に胡瓜、アボカド、パクチーをのせ、トルティーヤチップスを散らして完成。
※トルティーヤをご飯に変えてポキ丼にも!