材料(2人分)

さば(2枚おろしにしたもの)片身

水    180cc

さとう  大さじ1.5杯

酒    大さじ3杯

みりん  大さじ3杯

しょうゆ 大さじ3杯

生姜   1かけ

 

作り方

①鍋に調味料と生姜を入れて火にかける。

②①にさばを入れて落し蓋をして10分ほど、中火で煮る。

 この時、時々煮汁を魚にかける。

③蓋をとって煮詰める(約5分)